王家意麵  

 

自1978年, 阿嬤開始賣麵, 每天早上5點前就要起床, 到市場買食材. 買食材並沒有想像中簡單, 但阿嬤總是很用心的挑選。

真正辛苦的過程就是食材的準備, 用來滷滷味的滷汁是精心調配的, 需要長時間的熬煮. 每一塊海帶都要一一清洗乾淨, 每一個鴨頭都要慢慢的把毛夾乾淨,

餛飩是一顆一顆親手包製的。

阿嬤有許多她的忠實顧客, 每天都要來店裡吃一碗招牌 - 麻醬乾麵,就醬賣了大約18年,卻因為心愛的女兒生病, 收攤全心照

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Doris Chiu 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()